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allora la casa editrice cura la redazione e la pubblicazione
di testi e riviste di carattere enogastronomico firmate
da Paolo Massobrio, uno dei più autorevoli
giornalisti italiani del settore. L’attenta
conoscenza dello svariato patrimonio legato al gusto
a livello nazionale è sicuramente una delle
caratteristiche basilari da cui traggono origine le
opere pubblicate che spaziano dalle guide ai manuali,
dai ricettari a testi di narrativa, ai periodici.
Frutto di un’attenta metodologia
nella ricerca e nella verifica, le guide enogastronomiche
editate garantiscono la serietà delle analisi
di ristoranti, negozi e cantine tutte rigorosamente
condotte nell'anonimato. Descrivono il meglio della
produzione italiana di qualità e sono compendi
ritenuti ormai indispensabili da molti appassionati
ed operatori di settore, oltreché dal grande
pubblico.
Le guide di Comunica si rivolgono infatti ad un pubblico
attento che riconosce l’importanza delle produzioni
di qualità e le segue, le ricerca nella quotidianità.
Utilizzate da neofiti ed appassionati sono un vero
e proprio punto di riferimento anche per gli appassionati
del cosiddetto turismo enogastronomico.
Otre alle tre guide best seller che
sono Il Golosario e le due GuideCriticheGolose, Comunica
Edizioni supporta con la propria attività,
la mission del Club di Papillon: l’associazione
nazionale di consumatori fondata da Paolo Massobrio
che ha come finalità la riscoperta dell’originalità
di una cultura popolare attraverso il gusto.
In quest’ottica pubblica manuali
e testi di narrativa, oltre all’unico periodico
di sopravvivenza enogastronomica italiano: Papillon,
giunto dopo 15 anni al 50° numero.
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